Lavazza Training Center

Lavazza Training Center

Uniwersytet kawowy

który oferuje spersonalizowane programy edukacyjne dla zróżnicowanych grup odbiorców. Profesjonaliści, tacy jak bariści i obsługa lokali, doskonalą tu swój warsztat techniczny i artystyczny, podczas gdy działy sprzedaży oraz dystrybutorzy zdobywają wiedzę produktową niezbędną do budowania przewagi rynkowej.
 
Instytucja dba również o spójność wewnątrz struktur firmy, wdrażając nowych pracowników w świat wartości marki. Jednocześnie centrum pełni rolę opiniotwórczą, otwierając się na dziennikarzy i liderów opinii, którym przybliża tajniki sensoryki oraz innowacji. Dzięki tak szerokiemu podejściu, placówka skutecznie popularyzuje kulturę espresso na każdym szczeblu – od produkcji po profesjonalną komunikację. 

Piotr Markowski

Piotr jest trenerem baristów z 15 letnim doświadczeniem. Wyszkolił ponad 5000 kursantów, wśród których znajdujemy m.in. zwycięzców prestiżowych imprez branżowych.
 
W 2012 roku zdobył tytuł Mistrza Polski Aeropress, co pozwoliło mu na występ na arenie międzynarodowej w roli reprezentanta naszego kraju. Brał udział również w wielu innych konkursach, takich jak: Mistrzostwa Polski Barista lub Cup Tasters.
 
Swoją pasją do kawy zaraża innych, przy jednoczesnym dopracowywaniu własnego warsztatu.
Piotr Markowski trener baristów

KURSY BARISTA LAVAZZA

BASIC

Kurs Barista Lavazza Basic kierowany jest do osób bez doświadczenia, chcących rozpocząć swoją przygodę z kawą. Po ukończeniu szkolenia uczestnicy otrzymują certyfikat potwierdzający zdobycie umiejętności baristycznych.

CEL:
  • Pozyskanie podstawowych informacji na temat uprawy owocu kawowca – zielonego ziarna,
  • Przygotowanie do pracy w kawiarni.

PROGRAM:

  • Podstawowe informacje na temat drogi owocu kawowca – „od sadzonki po filiżankę”,
  • Organizacja miejsca pracy,
  • Customer service,
  • Espresso,
  • Proces spieniania mleka,
  • Przygotowywanie kaw mlecznych,
  • Podstawy latte art,
  • Poprawna eksploatacja ekspresu.

SUPREME

Kurs Barista Lavazza Supreme kierowany jest do osób posiadających średnio zaawansowane umiejętności pracy baristy i informacje na temat owocu kawowca, a także dla uczestników kursu – Barista BASIC. Po ukończeniu szkolenia uczestnicy otrzymują certyfikat potwierdzający zdobycie umiejętności baristycznych.

CEL:
  • Udoskonalenie posiadanych umiejętności – powtórzenie wiadomości,
  • Kompleksowe przygotowanie do pracy w kawiarni,
  • Pozyskanie wiedzy na temat prawidłowej sprzedaży w pracy w segmencie HoReCa – technik sprzedaży & customer service,
  • Opracowanie dotychczasowych umiejętności – techniki latte art,
  • Nauka tworzenia nowych wzorów – technik latte art.

PROGRAM:

  • Analiza espresso,
  • Praca ze sprzętem pomiarowym,
  • Rozbudowany moduł latte art,
  • Rozbudowany moduł technik sprzedaży,
  • Rozbudowany moduł customer service,
  • Analiza sensoryczna kawy.

CZAS TRWANIA: 2 dni po 6 godz.
RYNKOWA WARTOŚĆ KURSU: 990 PLN za osobę.
CZĘŚĆ TEORETYCZNA: 5%
CZĘŚĆ PRAKTYCZNA: 95%

KURSY BREWING LAVAZZA

BASIC

Kurs Brewing Lavazza Basic kierowany jest do osób nieposiadających doświadczenia, pragnących poznać metody przelewowe (alternatywne) przyrządzania kawy. Po ukończonym szkoleniu uczestnicy otrzymują certyfikat potwierdzający zdobycie kwalifikacji.

CEL:
  • Nauka przygotowania kaw czarnych metodami przelewowymi tj. drip, chemex, aeropress.
PROGRAM:
  • Cuptasting,
  • Idealne parametry przygotowania kawy czarnej,
  • Zrozumienie procesu ekstrakcji,
  • Drip,
  • Chemex,
  • Aeropress,
  • French press,
  • Kawiarka do mokki.

CZAS TRWANIA: 1 dzień, 6 godzin.
RYNKOWA WARTOŚĆ KURSU: 690 PLN za osobę.
CZĘŚĆ TEORETYCZNA: 5%
CZĘŚĆ PRAKTYCZNA: 95%

SUPREME

Kurs Latte Art Lavazza SUPREME kierowany jest do osób posiadających średnio zaawansowane umiejętności w tworzeniu wzorów techniką latte art, a także dla uczestników kursu – Latte Art Basic. Po ukończonym szkoleniu uczestnicy otrzymując certyfikat potwierdzający zdobycie kwalifikacji.

CEL:
  • Udoskonalenie posiadanych umiejętności – powtórzenie wiadomości,
  • Nauka tworzenia nowych wzorów.

PROGRAM:

  • Nauka tworzenia nowych wzorów tj. min. 3 elementy na jednej filiżance,
  • Nauka zaawansowanych wzorów np. róża, łabędź etc.,
  • Latte art w różnych poj. filiżanek – od 80 do 400 ml.

CZAS TRWANIA: 2 dni po 6 godz.
RYNKOWA WARTOŚĆ KURSU: 990 PLN za osobę.
CZĘŚĆ TEORETYCZNA: 5%
CZĘŚĆ PRAKTYCZNA: 95%

KURSY LATTE ART LAVAZZA

BASIC

Kurs Latte Art Lavazza Basic kierowany jest do osób bez doświadczenia w tworzeniu wzorów na kawie techniką latte art. Po ukończonym szkoleniu uczestnicy otrzymują certyfikat potwierdzający zdobycie kwalifikacji.

CEL:
  • Opanowanie 3 podstawowych wzorów na kawie tj. serce, rozeta, tulipan.

PROGRAM:

  • Skład mleka,
  • Rodzaje mleka,
  • Proces spieniania,
  • Tworzenie wzorów.

CZAS TRWANIA: 1 dzień, 6 godzin.
RYNKOWA WARTOŚĆ KURSU: 690 PLN za osobę.
CZĘŚĆ TEORETYCZNA: 5%
CZĘŚĆ PRAKTYCZNA: 95%

SUPREME

Kurs Latte Art Lavazza SUPREME kierowany jest do osób posiadających średnio zaawansowane umiejętności w tworzeniu wzorów techniką latte art, a także dla uczestników kursu – Latte Art Basic.Po ukończonym szkoleniu uczestnicy otrzymują certyfikat potwierdzający zdobycie kwalifikacji.

CEL:
  • Udoskonalenia posiadanych umiejętności – powtórzenie wiadomości,
  • Nauka tworzenia nowych wzorów.

PROGRAM:

  • Nauka tworzenia nowych wzorówtj. min. 3 elementów na jednej filiżance,
  • Nauka zaawansowanych wzorów np. róża, łabędź etc.,
  • Latte art w różnych poj. filiżanek – od 80 ml do 400 ml.

CZAS TRWANIA: 2 dni po 6 godz.
RYNKOWA WARTOŚĆ KURSU: 990 PLN za osobę.
CZĘŚĆ TEORETYCZNA: 5%
CZĘŚĆ PRAKTYCZNA: 95%

Lavazza kawy różne rodzaje

Jak do nas trafić?

LAVAZZA TRAINING CENTER
Nowoursynowska 171, 02-787 Warszawa